Прилавок

5
5
1

Накануне Нового года Евгений Клопотенко поделился тремя необычными рецептами глинтвейна, который способен согреть и добавить праздничного настроения зимним вечером.

— рассказывает эксперт"Сніданку з 1+1", бренд-шеф Евгений Клопотенко. И теперь можете смело бежать за составляющими праздничного напитка.

Глинтвейн в яблоке

Подача в яблоке в этом рецепте — опциональна. Это в случае, если к вам пришли друзья, и вы страсть, как хотите удивить их. Ну, или чашки закончились. А в целом, можете не страдать и не вырезать серединку из яблока, а просто сделать классный глинтвейн по этому рецепту.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 0,7 л Вино (красное сухое)
• 3 шт. Перец душистый (горошком)
• 10 г ванильный сахар
• 2 палочки Корица
• 3 зерна Кардамон
• 2 звездочки Анис
• 30 г Изюм
• 0.5 шт. Апельсин
• Апельсиновая цедра (половины апельсина)
• 0.5 шт. Яблоко
• 1 ст. л. Мед
• 4-6 шт. Яблоко (для презентации)

Приготовление:

1. Вино переливаем в кастрюлю и добавляем все ингредиенты, перемешиваем. Доводим до кипения и на слабом огне варим 15-20 минут.
2. Даем немного остыть, добавляем мед, перемешиваем. Яблоки для презентации моем, вырезаем середину, аккуратно, чтобы не повредить. Разливаем глинтвейн в яблоки.

Глинтвейн с ягодами и грушами

Этот рецепт отличается от предыдущего насыщенным апельсиново-ягодным вкусом. А еще это мильтирецепт. Если вы в вино бросите целые груши, хорошенько их проварите, а потом вытащите и охладите, то у вас будет потрясающий десерт. Вино же превратится в пряный глинтвейн.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 шт. Груша (твердые сорта)
• 1-2 бутылка Сухое красное вино
• 200 г Ежевика (замороженная)
• 0,25 шт. Цедра апельсина (четверти апельсина)
• 4 шт. Звездочка бадьяна
• 4 шт. Зерна кардамона
• 2-3 шт. Гвоздика
• 1 шт. Палочка корицы
• 90-110 г Сахар

Приготовление:

1. В кастрюлю подходящего размера выливаем вино. У меня была одна бутылка красного сухого, поэтому в процессе приготовления глинтвейна и груш мне приходилось их переворачивать. Если взять несколько бутылок вина, то груши будут полностью покрыты, при этом количество сахара можно увеличить. Специй будет достаточно, как в этом рецепте.
2. У груш срезаем дно и чистим от кожуры при помощи экономки. Помните, что для этого рецепта нам нужны твердые сорта груш.
3. Выкладываем груши в вино, добавляем сахар и специи, цедру апельсина, доводим до кипения на среднем огне, а затем уменьшаем огонь и варим в течение 15-20 минут.
4. За несколько минут до готовности добавляем ягоды ежевики, после чего достаем груши и подаем отдельно, а глинтвейн с ягодами разливаем по кружкам, добавив в каждую по дольке апельсина.

Безалкогольный глинтвейн

Бывает так, что кто-то не пьет вино (всегда или временно), а прелесть новогодних напитков тоже хочет познать. Или дети хотят быть как взрослые, но объективно им рано наслаждаться теплым алкоголем. И вот для таких случаев существует безалкогольный глинтвейн. На основе сока, но не менее вкусный. Просто другой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 литр. Сок из красного винограда
• Апельсин (половина)
• 2 палочка. Корица
• 5 шт. Гвоздика
• 2 шт. Лавровый лист
• 2 шт. Веточка тимьяна
• 2 ст. л. Сахар

Приготовление:

1. Апельсин помойте и порежьте кружочками. Половину из них мы используем для приготовления глинтвейна.
2. В небольшую кастрюлю вылейте сок, добавьте все специи, сахар и половину апельсиновых колец. Поставьте на маленький огонь и варите в течение 10 минут. Следите, чтобы ваш глинтвейн не кипел.
3. Подавать этот напиток можно как в горячем, так и в холодном виде. При подаче добавьте в каждый стакан по кружочку апельсина.

Смотрите новогодний спецвыпуск "Сніданку з 1+1" в воскресенье, 30 декабря, в 8:00 на телеканале "1+1".

Читать также
Новый год 2019: подбираем идеальный образ для праздничной вечеринки

Также читайте про главные запреты новогодней ночи. 

Фото: 1+1, klopotenko.com

Let’s block ads! (Why?)