Noma вновь признан лучшим рестораном мира

    7
    Уже третий год подряд копенгагенский ресторан Noma признаётся лучшим рестораном мира по версии авторитетного кулинарного издания Restaurant Magazine.

    Рейтинг лучших ресторанов мира составляется на основании экспертного голосования, в котором в 2012 году приняло участие 837 профессиональных шеф-поваров и кулинарных критиков со всего мира.


    Один из основателей и главный шеф-повар Noma, Рене Редцепи, следует по стопам легендарного Феррана Адрии, чей каталонский ресторан El Bulli 5 раз подряд признавался лучшим рестораном мира, а сам Ферран заслужил звание лучшего в мире шеф-повара.

    Второе и третье место достались испанским ресторанам El Celler de Can Roca в Жироне и Mugaritz в Сан-Себастьяне, а четвертое место довольно неожиданно для многих занял бразильский ресторан D.O.M, расположенный в Сан-Паулу.

    С полным списком лучших ресторанов мира 2012 года вы можете ознакомиться ниже. Также напомним вам, что лучшим шеф-поваром женщиной в этом году по версии Restaurant Magazine была признана Елена Арзак.

    1. Noma – Копенгаген, Дания

    2. El Celler de Can Roca – Жирона, Испания

    3. Mugaritz – Сан-Себастьян, Испания

    4. D.O.M. – Сан-Паулу, Бразилия

    5. Osteria Francescana – Модена, Италия

    6. Per Se – Нью-Йорк, США

    7. Alinea – Чикаго, США

    8. Arzak – Сан-Себастьян, Испания

    9. Dinner by Heston Blumenthal – Лондон, Великобритания

    10. Eleven Madison Park – Нью-Йорк, США

    11. Steirereck – Вена, Австрия

    12. L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon – Париж, Франция

    13. The Fat Duck – Брей, Великобритания

    14. The Ledbury – Лондон, Великобритания

    15. Le Chateaubriand – Париж, Франция

    16. L’Arpège – Париж, Франция

    17. Pierre Gagnaire – Париж, Франция

    18. L’Astrance – Париж, Франция

    19. Le Bernardin – Нью-Йорк, США

    20. Frantzén/Lindeberg – Стокгольм, Швеция

    21. Oud Sluis – Слёйс, Нидерланды

    22. Aqua – Вольфсбург, Германия

    23. Vendôme – Бергиш-Гладбах, Германия

    24. Mirazur – Ментона, Франция

    25. Daniel – Нью-Йорк, США

    26. Iggy’s – Сингапур, Сингапур

    27. Narisawa – Токио, Япония

    28. Nihonryori RyuGin – Токио, Япония

    29. Quay – Сидней, Австралия

    30. Schloss Schauenstein – Фюрстенау, Щвейцария

    31. Asador Etxebarri – Ашпе-Ачондо, Испания

    32. Le Calandre – Падуя, Италия

    33. De Librije – Зволле, Нидерланды

    34. Fäviken – Йерпен, Швеция

    35. Astrid y Gastón – Лима, Перу

    36. Pujol – Мехико, Мексика

    37. Momofuku Ssäm Bar – Нью-Йорк, США

    38. Biko – Мехико, Мексика

    39. Waku Ghin – Сингапур, Сингапур

    40. Quique Dacosta – Дения, Испания

    41. Mathias Dahlgren – Стокгольм, Швеция

    42. Hof Van Cleve – Кройсхаутем, Бельгия

    43. The French Laundry – Йонтвилль, США

    44.Amber – Гонконг, Гонконг

    45. Vila Joya – Албуфейра, Португалия

    46. Il Canto – Сиена, Италия

    47. Bras – Лагиоль, Франция

    48. Manresa – Лос-Гатос, США

    49. Geranium – Копенгаген, Дания

    50. Nahm – Бангкок, Таиланд