Запеченная в духовке курица – одно из главных блюд для новогоднего стола. Если добавить в маринад секретный ингредиент, то блюдо получится сочным внутри и с румяной корочкой снаружи.
Для начала подготовьте тушку курицы, удалите остатки перьев и внутренностей, тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем сделайте маринад и добавьте немного разрыхлителя для теста. Этот секретный ингредиент придаст готовому блюду нежности, сочности, а корочка получится золотистой и хрустящей.
Запеченная курица в лимонно-чесночном маринаде
Ингредиенты:
1 курица (около 2 кг)
1 лимон
5 долек чеснока
7 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. хмели-сунели
1 ч. л. разрыхлителя для теста
Соль и молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления:
Из лимона следует выжать сок вместе с мякотью, смешать с мелко нарезанной цедрой. Добавьте измельченный чеснок, 6 ст. л. оливкового масла, соль и приправы.
В конце всыпьте разрыхлитель для теста, быстро перемешайте и натрите полученным маринадом курицу внутри и снаружи. Уберите тушку в холодильник на ночь.
За пару часов до новогоднего застолья достаньте курицу из холодильника, очистите от остатков маринада, смажьте оставшееся растительным маслом и отправьте запекаться.
Источник: showdream.org