Весьма неожиданно для многих, лучшим рестораном Азии было признано детище шеф-повара Жоэля Робюшона Robuchon au Dôme, расположенное в Макао.
Взлететь так высоко в рейтинге ресторану помогла глобальная реконструкция, случившаяся в прошлом году. В путеводителе отмечается, что ранее ресторан Robuchon au Dôme был устаревший и анахроничный, а после реконструкции стал стильный, современный и чрезвычайно шикарный.
Второе место занял сингапурский ресторан Waku Ghin, а на третьем месте расположился еще один ресторан Жоэля Робюшона, расположенный в Гонгконге – L’Atelier de Joel Robu chon.
Ресторан Iggy’s в Сингапуре, неоднократно становившийся победителем рейтинга лучших ресторанов Азии по версии Miele Guide, в этом году довольствовался лишь четвертым местом.
Сингапур представлен в рейтинге самым большим количеством ресторанов – 5 заведений расположены в этой азиатской стране. Гонконг представлен четырьмя ресторанами, Бали – тремя, а Шанхай – двумя.
Двадцатка лучших ресторанов Азии по версии путеводителя Miele Guide в 2013 году выглядит следующим образом:
1. Robuchon au Dôme, Макао
2. Waku Ghin, Сингапур
3. L’Atelier de Joel Robuchon, Гонконг
4. Iggy’s, Сингапур
5. Mozaic, Бали
6. Pierre Gagnaire à Seoul, Сеул
7. Caprice, Гонконг
8. Amber, Гонконг
9. 81 /2 Otto e Mezzo Bombana, Сингапур
10. Les Amis, Сингапур
11. Restaurant Andre, Сингапур
12. Tippling Club, Бали
13. Sarong, Шанхай
14. Mr & Mrs Bund, Шанхай
15. One Harbour Road, Гонконг
16. Dakshin, Ченнаи, Индия
17. Antonio’s, Кавите, Филиппины
18. Nihon Ryori RyuGin, Токио
19. Metis Restaurant and Gallery, Бали
20. Bukhara, Нью-Дели