О несомненной и бесспорной пользе авокадо говорит его состав. Помимо белков, жиров и пищевых волокон, авокадо также содержит калий, натрий, кальций, фосфор, марганец, магний, соли фолиевой кислоты и другие минеральные вещества, а еще целый букет витаминов: Е, С, В, А, К, РР и D.
4,7
5
1
Важно правильно выбрать авокадо: плоды должны быть не слишком твердыми на ощупь и со светлой шкуркой. Чтобы очистить авокадо, следует надрезать плод вдоль и провернуть половинки в противоположные стороны друг относительно друга, одновременно разделяя их.
Предлагаем вам познакомиться поближе с авокадо и приготовить настоящий комплексный обед с участием этого продукта. Итак, на первое сегодня нежный крем-суп, на второе — салат под острым соусом, а на третье — удивительный экзотический десерт.
Рецепты с авокадо — крем-суп с овощами на первое
По-весеннему зеленый, вкусный, легкий, диетический супчик получается из авокадо с добавлением родных и привычных нашей кухне овощей.
Чтобы приготовить крем-суп из авокадо, вам понадобится:
- 2 авокадо,
- 2 картофелины,
- 1 кабачок,
- половинка моркови,
- 1 луковица,
- 1 пучок зелени (петрушка, укроп),
- белый молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу,
- 2 ст. ложки сметаны,
- 1,5 л бульона или воды.
Как приготовить крем-суп из авокадо — пошаговый рецепт:
- Все овощи помойте, почистите и покрошите.
- Вскипятите бульон и сварите в нем овощи до готовности.
- Под конец добавьте авокадо и зелень и варите еще две минуты.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Слегка остудите суп из авокадо и взбейте блендером до кремового состояния.
- Подавайте крем-суп из авокадо со сметаной и белыми сухариками.
Рецепты с авокадо: яичный салат под острым соусом на второе
Попробуйте новый вкус оригинального яичного салата с авокадо под пикантным горчичным соусом. Подавать такой салат лучше с гренками из черного хлеба.
Чтобы приготовить салат из авокадо и яиц, вам понадобится:
- 1 авокадо,
- 10 перепелиных яиц,
- 1 пучок петрушки,
- 4 ст. ложки майонеза,
- 1 ч. ложка дижонской горчицы,
- 1 ч. ложка лимонного сока,
- черный молотый перец по вкусу,
- щепотка сахара,
- соль по вкусу.
Как приготовить салат из авокадо — пошаговый рецепт:
- Перепелиные яйца сварите вкрутую, остудите и покрошите.
- Измельчите зелень петрушки.
- Авокадо очистите от кожуры и косточки, порежьте кубиками и полейте лимонным соком.
- Смешайте в салатнице авокадо, яйца и петрушку.
- Приготовьте соус, для чего соедините майонез, горчицу, соль, сахар, перец и тщательно перемешайте.
- Заправьте острым соусом салат из авокадо и яиц подавайте.
Рецепты с авокадо: шоколадный мусс на десерт
С авокадо обычно ассоциируют несладкие закуски, бутерброды или салаты. Мы же предлагаем вам холодный десерт с этим экзотическим фруктом. Получается нежно и самобытно.
Чтобы приготовить шоколадный мусс из авокадо, вам понадобится:
- 2 авокадо,
- половинка лайма,
- 50 мл кокосового или миндального молока,
- 2 ст. ложки порошка какао,
- 1 ст. ложка меда,
- 10 г ванильного сахара,
- соль по вкусу.
Как приготовить мусс из авокадо — пошаговый рецепт:
- С лайма мелкой теркой снимите зеленую цедру и выдавите 1 ст. ложку сока. Белую часть шкурки не трите – она будет горькой.
- Выбирайте полностью спелые и мягковатые плоды авокадо, тогда ваш мусс получится однородным и без крупинок. Авокадо очистите от кожуры и косточек.
- Порежьте авокадо кусочками и поместите в блендер.
- Добавьте цедру и сок лайма, ванильный сахар, соль, мед и взбейте до однородности.
- Продолжая взбивать, постепенно всыпьте порошок какао, а затем влейте молочко.
- Готовый шоколадный мусс из авокадо выложите в креманки и поставьте в холодильник на полчаса.
Приятного аппетита!
Читайте также: ТОП-5 весенних салатов: витамины на вашем столе
Background photo created by dashu83 – www.freepik.com, Background photo created by freepik – www.freepik.com