Дети должны потреблять только безопасные и качественные продукты и блюда — тогда они будут бодрыми, веселыми и здоровыми.
Чтобы обеспечить сбалансированный рацион, прежде следует учесть, какие продукты и блюда запрещено употреблять детям дошкольного возраста. В учреждениях дошкольного образования питания детей осуществляют согласно Инструкции по организации питания детей в дошкольных учебных заведениях, утв. приказом МОН и МОЗ Украины от 17.04.2006 № 298/227.
Руководствуясь Инструкцией, выделим продукты, которые нельзя употреблять: вообще в определенный период года при заболеваниях. Выполнение норм питания в детском саду
Абсолютно запрещенные продукты питания
Ни в коем случае не давайте детям есть продукты: недоброкачественные или сомнительного качества срок годности которых истекает или уже истек. Тщательно проверяйте сроки реализации и условия хранения продуктов. Не используйте продукты, содержащие: синтетические красители ароматизаторы подсластители усилители вкуса консерванты.
Запомните, а лучше распечатайте и разместите на информационном уголке список продуктов, которые запрещено заказывать, принимать и использовать в дошкольных учреждениях.
- Мясо и яйца водоплавающей птицы
- Мясо, не прошедшее ветеринарного контроля
- Мясные обрезки
- Субпродукты (диафрагма, кровь, легкие, почки, председателя и т.п.), кроме печени и языка
- Свинина жирная
- Свиные баки
- Сардельки, сосиски, вареные колбасы, ниже 1-го сорта
- Речная и копченая рыба
- Грибы
- Соусы Перец Майонез
- Изделия во фритюре, например чипсы изделия быстрого приготовления
- Газированные напитки Квас Н
- Натуральный кофе
- Напитки и соки непромышленного изготовления
- Кремовые изделия
- Сливочно-растительные масла и масла с добавлением любой другой сырья (рыбы, морепродуктов и т.д.)
- Пастеризованное фляжное молоко без кипячения
- Сыр мягкий, изготовлен не в детской молочной кухни
- Творог, который имеет жирность ниже 9% и выше чем 18%
- Сметана без термической обработки
- Сметана, которая имеет жирность ниже 15% и выше 20%
- Уксус
- Мясные, рыбные и овощные консервы, если есть мясо, рыба, свежие овощи
- Консервы, содержащие масло, томат, уксус
Продукты и блюда, которые запрещено производить в детсадах
- Кислое молоко ( «самоквас»)
- сыр мягкий
- студни
- Мясные и рыбные салаты
- окрошки
- паштеты
- Тельцы
- форшмак
- Изделия во фритюре
- Макароны «по-флотски» с сыром мягким или мясом
- Блинчики с творогом мягким или мясом
- Кремы
- морсы
- Напитки с искусственными красителями и ароматизаторами
- Блюда из неразведенных и непрокипьячених консервированных фруктовых компотов промышленного производства
Заметьте! Перекислое молоко (простоквашу) можно использовать только для приготовления теста
«Праздничные» запреты
Для угощения детей в праздники, например дни рождения, используйте приготовленные в заведении пироги и пирожки. Попросите родителей не приносить кремовые изделия (торты, пирожные), мороженое, напитки, в частности сладкие газированные. Почему? Чтобы предотвратить острые кишечные инфекции и пищевые отравлением детей.
Зато позвольте угостить детей фруктами, ягодами и конфетами и печеньем промышленного производства. Заметьте! Учитывайте индивидуальные особенности детей при распределении блюд. При этом учитывайте: состояние здоровья аппетит восприятия продуктов. Дети могут не воспринимать такие продукты, как молоко, рыба, клубника, яйца и т.д. Ограничения в потреблении продуктов питания при различных диет Детям, которые часто болеют, имеют хронические заболевания и избыточную массу тела и ожирение, запрещено употреблять в пищу продукты, которые не предусмотрены: диетой № 5 диетой № 7 диетой № 8. Заметьте! Диетическое питание назначает врач (врач соответствующего профиля учреждения здравоохранения) По диетического питания необходимо менять технологии приготовления блюд: в основном готовят тушеные, вареные, протертые блюда.
Дети должны правильно питаться не только в детском саду, но и дома. Поэтому сотрудничайте с родителями по вопросам рационального питания: познакомьте их с режимом и спецификой питания в заведении проведите беседы по питанию детей в коллективе и семье на следующие темы: ужин ребенка дома питания в выходные и праздничные дни и т.п. разместите соответствующую информацию на информационных уголках.
.jpg)
